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去饭店必点的五道菜,教你在家就能做出来!好吃不贵,健康美味!

时间:2018-01-18 16:23:50 作者:鱼肉 阅读:0
鱼肉   放入   备用  

相信大家去总会有一道必点,那么你的必点什么呢?今天小编就向大家介绍几种店点比较高的几道,教你在家就能做出美味的可口,关键是还健康安全

一、干炸蘑菇

干炸蘑菇

原料

平菇200克;植物400克;椒粉2克;

调料

玉米淀粉25克;低筋面粉25克;2克;1个;50克;

做法

2.将调料中的全部食材倒入碗中,搅拌均匀,成为一碗香酥糊。

3.接着放入平菇条,用筷子翻拌至每根都均匀蘸裹上香酥糊。

裹面糊

4.锅中倒入植物,烧至8成时,将平菇条一根一根放入,不要将一起放入,否则会粘成团无法分开,中小火炸至浮起在面上,呈淡色即可。

炸制

5.捞出后沥干分,撒上椒粉即可食用

小贴士

1、蘑菇洗净后会带有分,要用干净,否则炸好后香酥的外皮会因为返潮而变皮,就不好了;

2、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1。

二、木须

木须

原料:瓜1根、2个、里脊150克、木耳10克、姜丝少许

做法

1、干木耳用凉泡发,洗净切段备用;瓜洗净,切菱形片备用;里脊切片,用少许和料酒腌制10分钟

里脊切片

2、2个,打散后一勺料酒,一勺放入,这样炒出来的更滑嫩

3、锅放,加炒散捞出备用

4、锅中放,放姜丝爆香,加里脊翻炒,片变放入木耳继续翻炒,随后放入瓜,加入适量翻炒片刻即可

翻炒出锅

三、皮豆腐

豆腐

原料:内酯豆腐一盒、皮两个、乌江榨一袋、大蒜三瓣、香一颗、小葱一颗、少许、食少许、生抽少许、香、香

做法

1.用刀将内酯豆腐横竖各切几刀,扣入盘中备用;皮去壳,洗净切小丁,小葱、香切末、大蒜拍碎、榨切末、皮切丁

2. 取一小碗,调入适量、生抽、红、香1小勺,搅拌均匀;将香碎、榨碎及红剁椒铺在上面备用。

3. 将皮丁铺在豆腐块上。锅烧加入1勺食用,中小火将椒粒爆香,转大火将烧得滚,浇在小碗中,趁拌匀。

4. 将混合调味汁浇在大碗中,淋入香麻1匙,食用前将所有材料拌匀即可。

四、

食材

约1500克(都可以)配料:小葱,瓜一根,金针菇,香(芫荽),莴笋,调料:干椒数个,椒粒抓一小把,生姜一个,淀粉,野山椒抓一把

食材

做法

如图洗净切好待用

:先把去掉内洗净从背部用刀破开成两瓣,骨分开

如图所示,骨剁成小段

片好调入适量,料酒,打入,淀粉,姜丝

腌制

放好调料,用抓匀腌制10分钟入味(不用腌制)准备一个大碗铺切好的

锅里加烧开,放入适量,放切好的莴笋,金针菇一起煮熟捞起铺在铺好瓜的大碗里。煮配这个时候一定要用大碗装好别倒掉喔。(配随个人喜好,木耳,豆芽等都可以)

锅里放跟平时炒一样多的,放入骨煎至变色,再放入野山椒一起炒出味道,最后倒入煮配烧开

煸炒

锅里的烧开先熬煮5分钟,再把腌制好的的一片一片放下锅约2分钟捞起

煮好一起倒入铺好配的大碗里

锅洗净,再倒入平时炒的两倍,放入干椒煸炒出香味,好时放入少许,撒入椒粒爆出香味,趁淋在上即可。最后铺上小葱段和香即可开啦啦啦!!!(为了更香可以撒点熟芝麻装饰点缀一下喔)

3、摆台

有味道,赶紧上米^_^

完成

五、毛

做法

1、锅内,放泡椒茸炒至有

炒制

2、加入郫县豆瓣酱、小米、姜末、蒜末、青红椒翻炒均匀,炒出香气后盛出备用

加郫县豆瓣酱

小米

3、豆芽焯过沥,铺在碗底

4、鸭切片焯备用

5、锅内打底,融化50g左右的

6、后放入一小碟(30g左右)干椒,炸2分钟后捞出备用

7、锅内底不动,放入豆豉、蒜片、姜片、自制酱均匀翻炒两分钟

豆豉

8、倒入700g温继续煮10分钟,至锅内汁微开

注:700g大概为20cm*12cm大小口径碗的四分之三碗

9、加入猪五喉、牛肚、百叶、鸭

牛肚

午餐

10、大火煮开,确保所有食材熟透

11、将煮好的食材盛在铺好豆芽的碗中,锅内少许温达到八成时起锅,将淋在碗中

12、完工

一碗麻鲜香的毛旺,配上冒着气的喷香,这种诱惑根本没有人能抵挡!相信我,你控制不住想夹起所有食材,唯一能控制得了的,就是别做太多。

大家都学会了吗?喜欢宝宝赶紧转发做起来啦~

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