4道让人流口水的家常菜，学会自己在家做，比饭店做的更有味！
时间：2018-01-16 14:43:57 作者：放入 阅读：0
糖醋茄子：圆茄子去皮，切片然后切成菱形块，宽厚2厘米左右，洗干净沥干水，打入鸡蛋一枚，放入淀粉少许，搅拌均匀，热锅凉油，油热后放入茄子，煎至两边都变成金黄色，关火，茄子取出控油，锅内油倒出，留小部分在锅中，开火，热油，放入切好块的西红柿，炒至出汤儿后，放入适量番茄酱，白糖，搅拌均匀，放入适量生抽，盐，醋，搅拌至汤上色程度，放入茄子，翻炒至茄子入味，淀粉加水后放入锅内，再翻炒，出锅之前加入适量蒜
明虾鸡爪煲：鸡爪剁开，放黄酒和姜焯水、然后捞出加热水煮开，然后小火纹煮一小时，处理其他食材，明虾开背，莴笋切滚刀，豆腐干切块，大蒜拍一下，下油，下葱姜蒜，明虾，放黄酒，豆瓣酱黄豆酱鱼生酱油，糖，煮好的鸡爪，和剩下的蔬菜，然后把煮鸡爪的汤倒入、再倒入高汤煮一会、大火收汁，加盐调味，放入葱拌一下。
泡椒鸡腿肉：鸡腿肉洗净放入锅中，加入漫过鸡腿的水，放入花椒八角姜片，少量洋葱丝，两根大葱段，大火煮至筷子能够插入鸡腿肉，且肉不再泛红即可。捞起用冷水冲洗。在等待鸡腿肉冷却的时候，洋葱切丝黄瓜切块小米辣切丁，蒜，切姜片放入，放葱段，蒜末，放入容器中。在容器中放入冰糖，倒入白醋放盐，将袋装泡山椒连水一同倒入容器，将鸡腿肉撕成条状放入容器。加入凉白开，微微漫过菜即可，均匀搅拌，封口，第二天食用即可。
羊肉萝卜汤：现将羊肉切成薄片，用料酒、白胡椒粉、少许盐、少许糖腌10分钟左右。白萝卜去皮切成薄片。姜切丝备用。锅里放水煮开，加入姜丝、白萝卜，待水煮开，白萝卜透亮，放羊肉。待羊肉变白，加盐、醋、香油。关火，出锅！
