土豆的吃法还真多，可以做菜，也可以当零食，还可以当主食。关键是口感粉粉的，很多人都爱吃。而且土豆的营养价值非常高，含维生素A，C，青花素，磷，钙等多种人体所需的矿物质和微量元素，常吃对身体很有益处。
而我今天要做的是，一道土豆香肠焖饭。超简单又快手，营养还均衡。特别是一个人吃饭，做多了吃不了，做少了，营养搭配又不均匀。这个时候焖上一锅想喷喷的土豆香肠饭，再合适不过了。
主料：土豆1个，紫薯半个，小白菜1颗，香肠1根，大米适量，鸡蛋2个
1.如果喜欢吃米饭比较软的，大米要先泡10分钟左右。如果喜欢硬一点口味的，大米就不用泡。
2.土豆去皮，洗净，切成很小小的块状。
5.再把紫薯也倒入锅中，继续大火翻炒。
6.撒入少许的盐，再兑上耗油，（喜欢吃辣的可以放点辣椒酱进去）翻炒均匀，烧到半熟，就关火。
7.再把锅里的土豆盛到电饭煲中去，不要去搅动下面的大米。
8.再放入香肠到电饭煲中。
10.最后放入小白菜，电饭煲按煮饭键，和正常的煮饭一样。煮米用的水也是平时正常的煮饭水的份量。
11.时间到后，焖饭就做好了，再把饭和上面的土豆翻动一下，搅拌均匀。
生活小花絮：最后可以滴入少量的香油（芝麻油），是不是很简单，又不需要做菜，饭好了，土豆就好了。味道很不错哦，一个人吃饭的时候可以试试。如果不喜欢吃土豆，还可以用萝卜，茄子等等，只要是自己喜欢的食物，都可以用来焖饭，方便美味又有营养。
