我家女儿最爱吃的就是鸡蛋羹了，现在大了一个鸡蛋羹吃不饱，需要再添加点主食。
鸡蛋一个，打散，加入少许油，少许盐，搅拌均匀。然后 加入适量的凉白开，与鸡蛋的比例1.5:1最好，水少了鸡蛋羹会较硬，口感不好，水多了，鸡蛋羹就特别稀，味道也会差一些。
搅拌均匀后撇去浮沫，加入一点葱花，就很香了。如果想要更完美，可以加入几颗虾仁或者少量虾皮。
蒸锅内放入适量水，放在灶上大火烧开，转小火，放入准备好的鸡蛋液。蒸12分钟左右即可。
（鸡蛋羹最好用小炖盅，盖上盖子。没有炖盅用小碗的话，可以盖上一层保鲜膜，这样的鸡蛋羹没有蜂窝。）
02
鸡蛋一个，加入胡萝卜丝、 香葱末，50g面粉，少许凉白开，少量盐。所有材料放倒一起，搅拌均匀，最后成为糊状，稍微稀一点，也就是筷子提起的时候，不能带起面糊的状态。
平底锅加入油，把面糊倒入锅中，转动锅，让面糊均匀铺满整个锅底。小火，待表面的面糊凝固，把鸡蛋饼翻面，两面煎的金黄，就可以出锅。可以根据孩子口味添加番茄酱等，推荐自制。
03
小饺子
我女儿最爱吃的是韭菜鸡蛋馅的饺子。另外还推荐白菜香菇肉馅儿的，这个馅儿营养均衡又好吃。
