第一肯定就是先要有鱼啦，哈哈~
买条鱼来（啥鱼种都OK啦~），取下肉（很考验刀工哦，不行的话就。。。呵呵~），剩下的鱼头鱼骨用来煮汤（俺是不是很会过日子呀，哈哈~~），一鱼两吃，不错吧！
首先活鱼一条然后呢就是把鱼剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片（能薄一些更好！~），切好的鱼片呢用调味料腌30分钟。静静的放着入味~
然后就是用干净的锅烧热，不要有水哦~~，不然等下油会四方飞溅~~把油烧热，然后把鱼片放入油内炸熟。鱼片有些微黄就好了哦~~
蒜片香味爆开之后呢，然后就迅速的把干辣椒和姜末也放进去一起爆香，注意不要弄黑胡了，之后就是往里边加少许水，酱油，糖煮开。
煮开之后就把鱼片放进去， 汤汁都要淋到鱼片均匀到位~~然后就是弄一点醋，均匀淋在锅里边，
面粉兑点水放到锅里把鱼片勾薄芡（这个步骤可以弄也可以不弄，看自己的喜欢哈~勾芡是为了鱼片形体更好看），然后就是把葱花撒上一些，就可以翻勺出锅喽~
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