都说甜食是女人最好的朋友，即使是在这骨瘦如柴的时代里，女人也不可随便拒绝甜食。特别是失恋的人最应该吃甜食，因为甜食可以缓解人悲伤的情绪。《我是金三顺》里面有一段就是金三顺在烤蛋糕时，说的那一段话。她说在失恋的时候，就会待在烘焙房里烤着香甜的蛋糕，闻着香甜的蛋糕味，就是治愈情伤的慰藉。如此说来，每个女人都不该拒绝甜品，只要不贪吃，控制体重，偶尔吃一下甜食还是可以的。
而且甜食里面，我最爱的就是蛋糕，尤其是妈妈做的蛋糕最为好吃。里面的包含着妈妈的爱，每个蛋糕都是妈妈用心做出来的。
主料：鸡蛋4个、蛋白4个、低筋粉55克、纯牛奶50克、细砂糖50克、色拉油50克
配料：柠檬汁几滴
3. 再加入色拉油
5. 筛入低筋面粉
6. 用手动打蛋器搅拌均匀，提起打蛋器时面糊可顺畅的留下，放置旁边备用。
8. 用电动打蛋器中速将蛋白搅打至大气泡，加入20克的细砂糖。
9. 继续用电动打蛋器中速搅打，至蛋白体积膨大，稍有纹路时再加入15克细砂糖。
10. 继续用电动打蛋器中速搅打，出现明显的纹路时再加入剩下的细砂糖。
11. 继续用电动打蛋器中速将蛋白搅打至提起打蛋头，蛋白霜可立起小尖尖即可。
13. 用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀，至看不到蛋白霜。
15. 用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀，至看不到蛋白霜。
16. 把蛋糕糊倒入烤盘中。
17. 用刮板将蛋糕糊刮平整，刮的时候不要用力，自然力度帖住表面即可。
18. 放入预热好的烤箱中层上下火150度，35到45分钟。出炉立即倒扣在烤网上，等待蛋糕冷却。
19. 待有点余温，拿张油纸盖上，再侧翻过来，小心的取下蛋糕。卷的时候借助擀面杖，一边把油纸卷入擀面杖，一边将蛋糕推成卷状，整个卷好后用油纸包住蛋糕，定型3分钟即可。用刀切成大小一致的小段即可、出品。
生活小花絮：做好的蛋糕就可以直接吃了，卷成蛋糕卷是为了造型更漂亮。女人啊，什么时候都是“视觉动物”。做个蛋糕都要讲究高颜值，才会觉得这个蛋糕更加好吃。
