冬去春来，还有些春寒料峭的初春时节，大概在三月份下旬，到四月初清明前后，在东北这片辽阔的黑土地上，夜里有时候还接近冰点，土地还没彻底化透的时候，有一种看似柔弱，实则生命力顽强的野菜，已经悄悄的萌芽，它就是今天的主角小根蒜。
说它生命力顽强，是有依据的，它是抢在我们种庄稼之前，就已经破土而出，只要你走出家门，前一年的庄稼地里随处可见，它毫不起眼，刚刚钻出来的小根蒜，露出地面的那部分小嫩芽不是绿色的，而且红色，那种不是特别鲜艳的红，因为那个季节大部分植物都还没有发芽，它是第一个破土而出的小勇士。
它的根长在大概十公分左右的泥土里，所以，想要把它带回家，你需要有个合适的工具，因为十公分左右的泥土，早春时分也是挺难挖的，基本上前一年小根蒜长的多的地块，下一年都不会让你失望的，它就在那，风里雨里大野地里等你。
挖回家的小根蒜要摘洗干净，可以直接蘸着农家大酱吃，它的味道有点甜，有点辣，吃起来很清爽，类似于小葱蘸酱的感觉。当然，如果够多的话，也可以剁碎了，把它和炒熟的鸡蛋拌成馅儿料，用来包菜合子吃。味道还真的是别具一格。
为我们东北大地上第一个钻出地面，摆上餐桌的野菜小勇士感到骄傲，有想尝尝的赶紧来我们的大东北吧！！大东北在等你，我们的小勇士 小根蒜也在等你！
