给大家猜一谜语，“麻房子，红帐孑，里面睡个白胖子。”猜中的请举手~没错，答案就是 花生。花生的营养价值可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美，因此又被称为“人参果”和“长寿果”。
花生其性味甘，温，补肺润燥，健脾和胃。对冠心病，高血压，脑动脉硬化等多种疾病有预防作用，增强记忆力，延缓细胞衰老。
花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉，可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用。
有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。
因为花生含脂肪较多，消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。
