1月13日菜谱：烧汁大虾和津门红烧肉的做法
时间：2018-01-14 17:44:27 作者：放入 阅读：0
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烧汁大虾
1、海带焯水备用；大虾开背，去虾线，用白胡椒和清酒抓一下。
2、锅中倒油，放入黑胡椒、大、蒜葱和干辣椒煸炒，清酒和味淋各100克，放入麦芽糖少许，再放入生抽200克，加入海带，煮五分钟。
3、大虾和蒜煎一下，然后放入到滗出香料的烧汁中，煮五分钟左右，淋入少许油，即可出锅。
津门红烧肉
1、面粉中加入泡打粉和酵母，加水和成面团，饧发备用。
2、五花肉用酱油腌制一下，然后炸一下，炸到两成熟。
3、锅中放入少许油，放入冰糖炒糖色，炒成鸡血红色时放入大量的料酒。
4、放入肉，加入大料、桂皮、葱姜，炖半小时。
5、面团下剂，做荷叶饼，即可。
