2018-01-14 谊发牧业
近日，有养猪的朋友谈到，自己养猪多年，总是有人会问一些问题，听说吃猪肉会高血压，老年人不适宜吃猪肉，猪肉蛋白不如牛羊肉蛋白好，听说现在猪的饲料中有嗜睡的成分，人吃了也会变得嗜睡……每当听到这些问题，都不知道应该如何解释才好!
所谓，外行看热闹，内行看门道。不了解一个行业必然会对这个行业有着种种误解。想想曾经网络上流传的谣言，包子是用纸箱搅碎做馅料，辣条里面使用了尸油等等，耸人听闻的程度绝不亚于五颗星。正是因为对于行业的不了解，所以一个孤立的现象就会被“妖魔化”，作为养猪人，有责任和义务向社会传递行业的正确信息。
特别氨基酸平衡
你可以只吃大量的鸡胸，但这远远不能填补你的蛋白质来源，为什么?氨基酸谱。猪肉有一个区别于牛肉、鸡肉和其他肉类的特别氨基酸平衡。因为你的身体需要所有的必需氨基酸，你必须食用丰富的蛋白质来源。
单不饱和脂肪
猪肉有个坏名声，就是因为脂肪。确实，例如肋骨肉和熏肉是充满了脂肪，但是其他的，像腰部嫩肉和中间的排骨肉是非常瘦的。顺便提一下，现在的养猪场更趋向于饲养瘦肉型猪。事实上，在2006年，美国农业部指导了再评估猪肉常量营养元素的研究，并发现蛋白质含量没变，但脂肪明显降低了。
另外，国际猪肉膳食协会报导，猪肉较以前总脂肪降低了16%，饱和脂肪降低了27%，特别是腹部瘦肉的脂肪只是牛的上部腰肉(最瘦的牛肉)的一半。
可是，同样重要的是猪肉里的脂肪形式。我们都知道牛肉含有较高的饱和脂肪--心脑血管疾病与它的沉淀有关;猪肉里的脂肪主要是单不饱和脂肪，它对人体非常有益。单不饱和脂肪--橄榄油、坚果和鳄梨也含有，已经被证实能降低LDL(坏)胆固醇水平，它们也更多地被身体用作燃料，这就意味着更不可能以脂肪形式存储在人体。
猪肉是磷和铁的主要来源，肉中结合的铁易被人体吸收，除此之外，还含有其它微量元素如铬、钴、铜、锌、锰、硒，硅、氟等，这些微量元素特别是在某些内脏中，含量较多。锌和铜，是少年儿童智力发育不可缺少的元素。猪肉可提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。可改善阴虚不足、头晕、贫血等症状。
猪肉是维生素B12：的极好来源，这是单纯从素食中无法得到的。人体如果缺乏维生素B12就会出现精神和心理上的缺陷，如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等。猪肉还含有丰富的维生素B8，可以使身体更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。
猪肉有这么多的好处，所以当有人拒绝猪肉时，一定要把这些正确的信息传递给他!这就等于加了个特效。
来源：猪场动力网
