冬季阳气潜伏，肾气最易耗损！黑色食物可入肾经，能益肾强肾，是养护阳气的最佳之选！
国医大师、哈尔滨市中医医院主任医师卢芳，81岁仍精神矍铄、声如洪钟。他的冬补秘方是日常食用黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣等黑色食品。不妨试试以下三个小食方：
黑芝麻“平民补品”，其性甘，平。归肝、肾、大肠经。能补肝肾，润肠燥。
黑芝麻250克，炒熟，加白糖拌匀，每日早晚1次。也可取核桃仁、黑芝麻各250克，赤砂糖500克。核桃仁、芝麻共炒熟，赤砂糖加水熬至稠黏状，放黑芝麻、核桃仁，调匀冷却切块服食。
乌鸡1只、黑豆50克、北芪25克、党参25克、桂圆肉25克、生姜1片，精盐适量。先材料洗净，乌鸡宰洗净，去内脏切块，汆水。再将所有材料放进炖盅，加入冷开水约6碗，加盖隔水炖2小时，放入精盐调味。
黑木耳被誉为“素补之王”， 有益气强身、滋肾养胃、活血功效。
黑木耳用冷水泡发后，择净；用开水焯烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面黏液，加入葱姜蒜碎末以及生抽、盐、香醋、糖适量，拌匀即成。注意黑木耳不宜鲜用和久泡。
黑色食品性味平和、补而不腻、食而不燥，适合肾气渐衰、体弱多病的人以及阴虚内热者。
本文参考资料：
②《健康时报》2015-12-07《滋阴固肾黑豆北芪炖乌鸡》
④《中国中医药报》2018-01-10《国医大师卢芳：湿邪为患甚于寒》
编辑：王小磊
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