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面粉别再烙饼吃了,试试这样做一次,简单快手,比烙饼好吃100倍

时间:2018-01-14 07:23:21 作者:面团 阅读:0
面团   面粉   倒入  

今天小编为大家推荐5道,面粉的特色法,简单,好到爆,喜欢朋友可以试试哦!

1.炸蕉叶

主料:面粉500克、3个、5克、牛奶230毫升、适量芝麻少许。

做法

1. 将面粉里加入芝麻牛奶、和成光滑的面团,醒30分钟。

2. 把面团再揉揉,分成大小一样的小面团,用擀面杖擀成薄薄的大圆片。

3. 再折叠起来。

4. 用刀切成长宽条。

5. 再把长条切成菱形,散开。

6. 锅凉温7成下菱形片,小火炸到金色,控捞出即可。

2.褡裢火烧

主料:面粉250克、猪馅250克、5克、仁20个、150毫升、大葱1颗、姜1块、椒10粒、3毫升、料酒5毫升、胡椒粉5克、香1毫升。

做法

1. 将跟面粉混合和匀,要逐步加进,和成光滑的面团,盖盖饧半个小时。

2. 面饧着的时候,准备馅料,先将仁挑去线后,用料酒、1克胡椒腌制10分钟。

3. 姜切碎,葱切碎。

4. 锅内倒入,炒的量即可,放入10粒左右的椒,爆出香味后,捞出,稍凉一下后,放入姜末爆香。

5. 凉后,倒入一个大碗内,放入馅,倒入香,搅拌均匀后加入、4克,顺着一个方向搅拌,边搅拌边打入清,直至打成粘稠状。

6. 再放入切好的仁,仁不要切太碎。

7. 馅之前再放入葱末。

8. 饧好的面搓成长条状。

9. 切成段,大约15个,用压扁。

10. 擀成长方形,尽可能均匀。

11. 在中间部分放入馅料,四边空出。

12. 将一边折向中间。

13. 另一边搭上,按实。

14. 另两边,压扁后,折回,按实。

15. 整理成长方形。

16. 平底锅内倒入少量,晃匀后能沾满整个锅底即可,将褡裢火烧均匀排好,小火将一面煎成金,翻面,再将另一面煎成金色即可出锅装盘。

3.炸酱擀面

主料:面粉250克、瓜1根、清100毫升、3克、1个、猪80克、豆瓣酱10克、番茄酱10克、尖椒1个、熟生碎10克、适量

做法

1. 将切细丝,反复泡洗去备用。

2. 豆瓣酱倒入碗中,加入少许清和番茄酱调匀。

3. 尖椒切碎。

4. 瓜洗净切细丝。

5. 面粉中加入,清揉成光滑的面团,醒二十分钟。

6. 将加入少许料酒,淀粉抓匀。

7. 尖椒和熟生碎放在碗中备用。

8. 起锅,将丝炒散炒熟。

9. 倒入酱小火翻炒。

10. 炒好的酱倒入生和尖椒炒拌后出锅。

11. 面团再次揉光滑后擀成薄片折叠后切成细面。

12. 下锅煮熟捞出,加入酱和瓜丝即可食用

4.香酥牛

主料:肥200克、面粉400克、3克、五香粉5克、胡椒粉10克、大葱1颗、230毫升、少许、适量

做法

1. 将面粉加,倒入和成较软的面团比饺子面再软一点点,盖上保鲜膜醒2小时。

2. 每隔半小时揉一次,时间越久面越软,醒好后分成大约60g一个的剂子(没必要那么精准 70、80g也不是不可以),抹上再醒15分钟。

3. 碗中加面粉大约30g可以一次加足,后面制作馅儿不需要再加调味

4. 适量制作酥,这个酥要稀一些 所以大约80g吧 (没有实际测算)

5. 准备原料,牛必备的“四大金刚”,酥,牛,葱,香料粉准备上15g左右就成,主要用来撒(椒粉和五香粉2:1)

6. 在抹了的案板上,取一个剂子。

7. 擀平或者压扁,醒好的面团非常听话。

8. 均匀的抹上酥。

9. 撒上椒粉和五香粉,喜欢麻味的按3比1。

10. 最边上一放上适量末。

11. 撒上葱大量,这个一定要多。

12. 圈起,边抻面团,边卷,抻的越长到时候层数越多,最后收口。

13. 卷好后,再次立起来醒10分钟。

14. 擀压成

15. 锅中多倒些,煎制两面金即可。

5.

主料:面粉500克、牛奶250毫升、适量、泡打粉10克、4克、2个。

做法

1.盆里倒入面粉。

2.向面粉中倒入牛奶,打入,加入泡打粉,和成光滑的面团,醒1小时。

3.案板撒上面粉,将面团搓成长条。

4.再用擀面杖擀成厚1cm的长条。

5.再切成每个2cm宽的段。

6.间隔取一条翻面放在另一条上,两两放在一起。

7.中间用筷子压一下。

8.稍微拉抻两捏紧。

9.锅里倒,烧至7成,放入条面团,炸至面团浮起后,用筷子反复条,使其速膨胀浮起,炸至金色时捞出控

面粉这样做,您喜欢吗?喜欢朋友,记得评论、分享哦!感谢大家的支持!

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