他的蛋糕里藏着魔鬼
人们都说：Cédric的作品里藏着魔鬼。
这魔鬼，便是细节，
Cédric的作品有魔鬼般的细节质感。
同样是苹果挞，
前期的苹果片削到
每片都一样薄。
丝毫都不能偏。
“只有注重一分一毫的细节，
作品的呈现才可能尽善尽美。”
其他的水果挞，无不如此。
绝对是强迫症级别的“变态”。
这还仅是最基础的切工和拼盘，
Cédric的技术，说炉火纯青，
一点都不过分。
“每一个小步骤，
都是作品的有机组成部分；
因而每一部分都是重点，
决不能轻视。”
生活就是无尽的宝藏，
只要使劲挖，
总能挖到一些东西。
从12岁开始Cédric就在祖父母的宾馆厨房工作，13岁开始在厨房实习，14岁便专攻甜点。
此后他更是“挤入”法国最好的甜点学校ENSP学习，毕业后Cédric在巴黎著名甜品店Fauchon苦修5年，目前任职于世界上最优雅的五星级酒店Le Meurice。
Cédric带来最伟大的改变，在于他彻底颠覆了巴黎的甜点世界，破天荒地让甜点出现在米其林三星餐厅的菜单。
如今Cédric获得全球烘焙师梦寐以求的荣誉，被法国权威糕点协会Relais Desserts评为最顶级的甜点大厨。
想做大事的人很多，但愿意几十年如一日，把小事做细的人却很少。成大业若烹小鲜，做大事必重细节。
编辑：王熙 责编：王晓霞 终审：马家文
