自己烹饪的食物比起外卖来更干净，自己也更加放心。但是，自己做饭时要注意下面几个问题，否则怕是会吃出大问题，让癌症找上门。
不正规厂家出售的油里可能含有黄曲霉素，黄曲霉素是一种致癌物，长期使用会损害肝脏，甚至引发肝癌。在花生油的制作过程中无论是榨取还运输都非常容易产生黄曲霉素。正规厂家需要经过黄曲霉素的检测才能出售，但是非正规厂家往往不会接受这一步的检测而直接出售。
所以，购买正规厂家的油，不要多买，否则油放置久了就会产生黄曲霉素。
过于油腻会对身体造成不利影响，油腻会导致身体摄入的热量过高，导致肥胖，引发高血脂、高血压等;过油还会对我们的皮肤造成伤害，过重的油脂分泌会堵塞你的毛孔，皮脂累积形成痤疮。
每人每天烹调油摄入量不超过25克或30克--如果放到喝汤用的白瓷勺里，刚好是两勺半。家中有血脂异常或肥胖病的人应减少至20g以下。
3、不洗锅接着炒菜
许多人嫌每烧完一道菜就洗锅麻烦，况且心里觉得都是菜也不脏，往往会放弃在下一道菜前洗锅的步骤。但就是这小小的偷懒可能会引发癌症。不干净的锅二次高温加热的时候，会产生苯并芘。苯并芘是一种常见的致癌物，它对眼睛、皮肤有刺激作用，可经由呼吸道进入体内，导致肺癌和心血管疾病。
油冒烟说明已经到了烟点了，如果等到油明显冒烟再放菜，油在此温度成分出现变化，开始变质冒烟，尤其会产生各种有害健康的物质、致癌物，还会破坏食物中的维生素。
