文章目录一、糖尿病人能不能吃鸡肉1. 糖尿病人能不能吃鸡肉2. 糖尿病人饮食的注意事项3. 糖尿病人吃鸡肉的食谱二、糖尿病不宜吃什么三、糖尿病人饮食的原则糖尿病人能不能吃鸡肉1、糖尿病人能不能吃鸡肉
其实鸡肉中含有非常多人体所需要的营养物质,所以说对我们的健康是可以带来好处的,糖尿病人是可以放心的吃鸡肉,因为它不会给自己的健康带来影响,糖尿病人主要是应该禁忌那些升糖指数高的食物。
糖尿病治疗必须以饮食控制,运动治疗为前提。糖尿病人应避免进食糖及含糖食物,减少进食高脂肪及高胆固醇食物,适量进食高纤维及淀粉质食物,进食要少食多餐。运动的选择应当在医生的指导下进行,应尽可能做全身运动,包括散步和慢跑等。
蛋白质到体内是能转变成糖和提供脂肪的,但这是在身体得不到足够的糖的时候,才会这样做。有糖尿病的人不是因为糖不够,而是糖太多,需要限制糖的摄入,再者,大部分的食物都有碳水化合物,可以满足身体对糖的需要。而像精白米面这样高碳水化合物的食物则是应该限制食用的。3、糖尿病人吃鸡肉的食谱
做法:鸡肉洗净,入锅煮至熟烂。取出熟烂的鸡肉切碎后再放入锅中,山药洗净切碎后,入鸡肉汤中,煮至熟烂加盐、味精、料酒,搅匀即可。
3.2、烩洋葱鸡肉。材料:鸡腿肉、香菜、青椒、番茄、洋葱、姜、蒜、盐、辣椒粉、香菜。
做法:鸡腿肉洗净切块;洋葱切丝;青椒、姜、蒜切成末。坐锅起油,放入洋葱丝、青椒末、姜末、蒜末爆香,放入鸡腿肉块炒到半熟时,加入番茄、盐、辣椒粉、香菜翻炒,小火收汁出锅即可。糖尿病不宜吃什么
1、不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等,因为这些食品含糖很高,食用易出现高血糖。
2、不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪,如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等,这些食物易使血脂升高,易发生动脉粥样硬化。
3、不宜饮酒,酒精能使血糖发生波动,空腹大量饮酒时,可发生严重的低血糖,而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现,不易发现,非常危险。
特别要注意的是糖尿病人甜食不能沾,可长期服用蜂胶,这是由于蜂胶不含糖,只是有点腥涩味。人们可以加点阿斯巴甜,用来增加甜味。糖尿病人饮食的原则
1、糖尿病病人的蛋白质来源,大豆及其豆制品为好,一方面,其所含蛋白质量多质好,另一方面,其不含胆固醇,具有降脂作用,故可代替部分动物性食品,如肉类等。
2、在糖尿病的饮食中我们要注意什么富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用,最好不用。可用植物油代替部分动物油,花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多,尽量不吃或少吃或减少油类摄入。
3、蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高,应尽量少用或不用。
4、糖尿病不能去盲目的控制饮食,糖尿病病人在控制热量期间,仍感饥饿时,可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多,供热能低、具有饱腹作用,是糖尿病病人必不可少的食物。
5、禁用食物有:白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外,含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。
