猪肝，这样做口感才又滑又嫩又下饭！
时间：2018-01-13 10:23:19 作者：猪肝 阅读：0
酱爆猪肝
食材
猪肝 | 300克
青椒 | 2个
干木耳 | 30克
葱 | 1根
姜 | 5片
蒜 | 2片
料 酒 | 10克
黄 豆 酱 | 5克
甜 面 酱 | 20克
糖 | 2克
白 醋 | 5克
做法
①猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡2 小时以上，然后捞出再用少许白 醋腌渍10分钟；
②将浸泡后的猪肝反复冲洗后切成片，加料 酒、酱油、干淀 粉拌和，放置15分钟；
③木耳泡开，择洗干净，青椒洗净切片，葱姜蒜切末，黄 豆 酱与甜 面 酱调成汁；
④热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色后盛出；
⑤油锅下葱姜蒜末煸出香味，下木耳、青椒翻炒，倒入猪肝翻炒；
⑥再下糖和黄 豆 酱与甜 面 酱调成的汁煸炒均匀即可出锅。
