徐州这家五星级酒店，
最近排练一场年度重头戏，
主角超级腕大！
哦，不对，是超级头大！
每天还限量供应哟！
关键请来这种“天王巨星”，
还有这种好事？
那就来这里看戏吧！
小南湖凯莱度假酒店
地址：南湖水街1号
电话：87880566
重头戏主角大起底
做为一家五星级酒店，凯莱每年夏天的龙虾自助和冬天的火锅自助，已经是食尚徐州颇具仪式感的一件事了，也成为了每年最受粉丝欢迎的热门话题，让五星级酒店也能如此亲民，做一把不折不扣的超级网红。
一直把寻找优质食材作为头等大事的凯莱，当然不可能只有自助这块亲民招牌，桌宴更是功底非凡，五星名厨们的手艺，加上精挑细选的食材，注重营养健康配比，保证每一道菜的亮相都是惊艳的。
这次能被凯莱请上餐桌做主角的，当然非同凡响，能称得上“重头戏”的，除了它，还能有谁？
鳙鱼！又叫花鲢，称呼它为“胖头鱼”，是不是亲切多了？是的，凯莱新推出的就是骆马湖生态鱼头宴！
骆马湖的巨型胖头鱼，一条至少要在十几公斤，半人高，头部重量就可以达到七八斤，加上骆马湖好水质纯天然的生态环境，这里出品的胖头鱼肉质细嫩，回味甘甜，没有土腥味，是做鱼头宴的上好食材。
符合鱼头宴选材要求的骆马湖胖头鱼，更是少之又少，因此，凯莱酒店的鱼头宴，每天都是限量出品，四种做法，每种都仅售198一只，一只大鱼头，四个人都吃不完，真得只要花一张电影票钱，这重头戏，太给力了。
▼
说起以“咸鲜香辣”著称的剁椒鱼头，相信绝大多数吃货都感到自己的唾液腺在急速的蠕动。真正的传统制法，必然依托着上好的食材。好的食材必然需要精准的调味，佐以古法所制的坛封剁椒，是必不可少的。这里的剁椒是用高原的朝天椒，烘干切段，入坛发酵，酱香浓厚，三年可得。
这巨大的鱼头一端上来，就是集体刷屏的节奏，开快手！开映客！双击666！！
伴着青绿的剁椒入口，柔嫩中酱香弥散，唇舌间火辣交融，恰到好处的咸鲜在口中回转。都说剁椒鱼头是湘菜的头牌，古人诚不欺我。
▼
鱼头久炖，鱼露化汁，徐州传统老味的调制，酱汁浓厚，食材在的锅底中极尽入味，融合这本土特有的的咸鲜香与悠长的回味，一抹湖鲜的生动轻灵，滑嫩诱人。
光是升腾而出的水汽中弥散开来的香味，就已让人食指大动。
