最近一直看到各地下雪的新闻。
而身在上海的我，就好像在看另一个星球的新闻，早已死心。所以当我看到连上海附近的南京和杭州也下起了大雪的新闻时，我并没有像肉圆妹为首的一批女同事们那样忿忿不平。
好吧……（摊手）
初雪虽然是无法指望了，但炸鸡还不容易吗？既然有所遗憾，那就做一个最好吃的炸鸡——“薯片炸鸡”。
想想看，腌过的鸡翅裹满蛋液，把喜欢口味的薯片碾碎后滚上，代替了面包糠。外层是薯片碎的咸香和酥脆，咬开后里面是嫩滑的鸡肉，和鲜美的肉汁……简直是把最好吃的东西组合在了一起，想想也知道有多美味。
没有雪的冬天，也能开心的度过了吧？
我在的城市从不下雪
盐 / 黑胡椒粉 / 蒜蓉 / 辣椒粉 / 罗勒碎 / 甜辣酱
1、5个翅中泡去血水，两面均划两刀（使腌制更易入味），用厨房用纸吸干水分，备用。
2、处理好的鸡翅加入少许盐、适量黑胡椒粉和蒜蓉，腌制30分钟左右。
3、将大波浪薯片放入密封袋（或保鲜袋），用擀面杖碾碎，备用。
4、将腌制好的鸡翅均匀裹上面粉后，再蘸满蛋液，最后滚上薯片碎。
5、烤箱调至上下烤+热风功能，预热至180度，将裹满薯片碎的鸡翅有间隔地放在烤架上，进烤箱烤20分钟。
*热风风扇可以使鸡翅受热均匀且无需翻面，烤制时需在下面放接渣盘（烤盘也可以），便于接油及渣屑。
