下面这种挂面做法非常简单快速，技术含量低。成功率99.9%，一般用时5分钟之内完成一盘！
葱油挂面
/ 食材 /
/ 步骤 /
2、水开后放入挂面
3、开始切小葱，切成葱末备用。
5、关火，放小葱。
6、盛碗里，搅拌一下，吃。
/ 小窍门 /
1、没有小葱时也可以用大葱代替，切碎点。
2、麻油是大招，必不可少，麻油是花椒油，不是芝麻油，一些超市没有卖的，可以去大型菜市场的干货区，卖银耳，干辣椒的那里，一般都有。
老干妈挂面
/ 食材 /
/ 步骤 /
1、酱油铺满碗底，老干妈一小匙，一小筷（没错，夹一小筷子的意思）郫县豆瓣，一点点香油，有牛肉干就放进去，没有的话也无所谓。
2、水煮开后，趁着水沸，一小勺开水倒入碗中，为的是化开郫县豆瓣和老干妈，水一定不要多，一点点就够了。
3、下面，待之面条煮到中间没白色，立刻关火起锅，与底料拌匀，趁热食之。
挂面煎饼
/ 食材 /
挂面适量、鸡蛋3个、油适量、香油少许、青椒少许、黄瓜少许、豆瓣酱两大勺、生抽1勺。
/ 步骤 /
1、做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末。
4、放入挂面，小火煎两分钟。
7、把调好的酱料均匀抹在饼上。
8、从中间折合，煎一两分钟。
9、出锅后切成块状，开吃。
挂面披萨
/ 食材 /
挂面100g、杂蔬粒、香菇贡丸、葱、甜面酱、鸡蛋两个、盐、油、马苏里拉芝士碎。
/ 步骤 /
1、先把杂蔬粒和贡丸焯过水，贡丸切片，放一边备用。（适量水煮开，适量加点盐，放入材料，再次煮开就捞起，过冷水。）
2、挂面煮至七分熟，捞出过冷水，加点麻油拌匀。（没有麻油可以用其他油，无法把握煮面的程度，譬如我，就煮熟感觉可以吃了就好）。
4、鸡蛋打散，加入适量盐。将其均匀的淋到挂面中，要是不均匀的话就用筷子搅一下。
5、涂上甜面酱，撒一些马苏里拉芝士碎，撒上杂蔬粒，码上已切片的贡丸，撒上葱，再次撒上马苏里拉芝士碎。
6、放入预热好的烤箱，180℃，20分钟。
/ 小窍门 /
/ 食材 /
/ 步骤 /
2、洒少许精盐腌制几分钟。
3、将挂面投入沸水中煮软立即捞出。
4、用自来水将挂面过凉。
6、腌好的大虾尾部沾上干淀粉。
挂面干脆面
/ 食材 /
/ 步骤 /
1、挂面煮熟，过凉水。
2、依次加入调味料搅匀～
3、用筷子卷出一个小球，注意别卷太大，否则表面炸脆了，里面还不脆。
4、油五成热时转小火，开炸～炸至两面金黄就可以。注意，一定要小火慢炸，大火很容易糊。
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