第一次长成的紫菜，头次采割，叫头水紫菜，后面的叫二水，三水，四水。头水紫菜富含多种生命活性物质，如多糖、高不饱和脂肪酸、牛黄酸、类胡萝卜素、甾淳，海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，大概在每年11~12月份收割
这又是沿海的福利啦!紫菜好买,真正头水紫菜是个宝,据送给玩美的网友表述,头水紫菜量少,十分细小,不划算,一般留给自己的亲朋好友不卖的,市售大多二水以上,很幸运沾光才能品尝到,感恩呐
初水海苔中海藻多糖，多卤多萜物质都是有提高人体免疫力、抗癌、抗病毒的活性。海藻多糖可以与HIV（人获得性免疫缺陷病毒）结合，使其失去活性，从而抑制病毒的复制
作为包子馅的话，初水海苔的热量很低，并含有大量的纤维素。食用少量后即有饱胀感,就是要这个有饱足感不会吃太多,营养均衡,爱漂亮的MM不必担心,放胆吃
紫菜本身自带咸味,所以选用虾米最好买淡的,若买不到,只能多冲洗几遍去过多盐分
每一口虾米紫菜包子,都充满海之味,抛弃二师兄来加入,鲜到没朋友的说
蟹味菇烧南美鲳
山珍菌子充满多醣体,丰富胶质在烧制过程完全释放给南美鲳,有了胶质入味,鱼肉更加细嫩,
鲳鱼家族个个高大上,都快吃不起,幸好实惠南美鲳目前还是很照顾老百姓,刺小肉多,趁实惠端上自家餐桌
材料
葱晾干切成葱花,紫菜洗净晾干,剪小段,淡虾米洗后晾干,三者拌在一起,加胡椒粉及少许醋,(够咸就不再加盐,要尝一下)馅就拌好了
包子皮料部分
材料
所有包子皮的材料放入面包机,揉发1.5小时后取出排气,分若干小剂子
包入紫菜虾米馅料,全部包好后,再醒15分钟,进电蒸锅蒸30分钟,焖3分钟,闻到紫菜香气了吧!搞定
蟹味菇烧南美鲳
材料
蟹味菇,南美鲳,葱姜
蟹味茹与南美鲳收拾干净后,平锅放少许油煎南美鲳至双面出香后先取出,利用鱼油炒蟹味菇与葱姜,下生抽,糖,煮开再将南美鲳回锅一同烧入味,就可上桌
