制作美食的时候也是有一定的讲究的，如果所用的水和米不卫生的话，就会引发一些其他的疾病。现在有一种传言，说生水煮米会引发癌症，那么到底生水煮米饭会不会引发癌症?听听医生怎么说吧，我们看看下面专家的介绍，希望对大家有帮助。
生水煮米饭，如果采用的水源是健康的，那么大可放心，那绝对不会带来任何的副作用，更别说是引发癌症了。虽然生水之中有细菌存在，但生水在经过高压高温的情况下已经非常安全，任何的细菌都不会在里面生长，所以也不会产生一些有害物质，大家可以放心食用。
假如是担心生水中的氯会影响健康，那么这种担心也是多余的。虽然家庭中的自来水多多少少都会含有氯气，但其含量普遍都低于2毫克/升，再加上在蒸煮过程中的挥发作用，最后只剩下不到0.1毫克/升，是不足以对人体造成损害的。
第一种情况：如果自然水的水质来自于污染源，这种生水拿来煮米饭对人体的危害是日益增距的。但是目前中国的水源都已经经过严格的测试，都是符合国家标准的，所以大家可以放心，一般不会有污染源出现。生水里富有更多的矿物质和营养物质，所以其实采用生水来煮米饭还是对人体有一定好处的。
第二种情况：如果是已经被反复使用过的生水，水中的营养物质早已经消失，并且还会产生有毒物质，所以再用来煮饭就的确不太好了，这种水应该尽量避免饮用或与食物接触。
第三种情况：生水中含有泥沙杂质，用生水烧米饭的时候一定要记住淘米，这样可以过滤掉生水中含有的泥沙杂质。
生水煮米饭不会带来任何副作用，也不会致癌。 但如果大家本来食用的就是桶装矿泉水，又对生水不放心的话，那么可以使用桶装矿泉水拿来煮饭。
水煮米饭是否引发癌症，相信大家看了以上的文章，有了一定的了解和认识。我们在做饭的时候就不用担心害怕了。在做饭的时候也是有一些小技巧的，我们可以放进夕颜和猪油进去，这样做出来的米饭味道会是非常的好。生水煮米饭会不会引发癌症?听听医生怎么说，这次放心了吧。
