食材、主料：鸭血：300克、牛百叶：250克、黄豆芽：100克、莴笋：1根、黄鳝：2条、盐方火腿：50克
辅料：红辣椒：5个、花椒：5克、红油火锅底料：50克、郫县豆瓣酱：50克、生抽：15毫升、料酒：20毫升、白糖：2克、蒜瓣：6个、油、盐、鸡精、香菜、葱姜（适量）
烹饪步骤：
2.莴笋去皮切块，锅中加少许盐把莴笋焯烫过凉。
3.放入洗净的黄豆芽焯烫2分钟过凉。
4.再放入牛百叶焯烫捞出过凉。
5.放入去骨的黄鳝片焯烫，洗去上面的粘液备用。
6.再把鸭血切块煮上2分钟过凉备用
8.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
9.加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味。
11.加入生抽。
13.然后放入血块。
14.加入黄鳝片。
15.加入料酒煮上5-8分钟。
16.然后再放入牛百叶。
17.加入黄豆芽。
18.加入莴笋快继续煮上2-3分钟。
22.最后可撒上一些香菜即可。召集吃货朋友们，开始享用美食吧，喜欢美食的朋友们，分享关注获取更多美食资讯哦！
