不知道从什么时候开始，民间开始流行吃鱼油保健了。有人说吃鱼油能明目，有人说吃鱼油脑瓜子灵活，更有人把鱼油作为预防心血管疾病，降血脂的日常保健药物。其实，鱼油到底能不能将血脂呢？专家这么说，鱼油中含有大量的多烯脂肪酸，这种脂肪酸与一般动物和植物油中的脂肪酸不一样，它的碳链更长，含有更多的双链。
食用鱼油比食用植物油的降血脂作用更强。生活在格陵兰岛的爱斯基摩人的主食是鱼类，因而他们的冠心病发作率大大低于全世界任何地区，这也可以看出鱼油类的物质对减少冠心病的发作、防止病情恶化有重要作用。所以，冠心病患者服用鱼油，对防治冠心病恶化具有一定的效果。
我们经常看到市面上有鱼油和鱼肝油，名字差不多，其实他们是同一种东西吗？专家表示，鱼油和鱼肝油，虽然同为由鱼类的提取物做成的制剂，但提取的部位不同，其成分、药用作用也不相同。鱼肝油的原料是来自鱼的肝脏，主要成分是维生素A和D。维生素A和D儿童骨骼生长，预防佝偻病有重要的作用，所以儿科医生建议0-2岁的儿童每天服用维生素AD。
至于鱼油，又叫深海鱼油，主要是来自深海鱼的脂肪提取物。它的主要成分是称为EPA和DHA的几种多元不饱和脂肪酸，这些物质对降低人体内的坏胆固醇发挥着重要作用，而且对减少血液粘稠也有一定促进作用，所以，才有不少建议主张老人家服用鱼油来预防心血管疾病。
可见，鱼油和鱼肝油是两样东西，功能也不相同，大家在选用的时候别搞错了。
鸡蛋、肉类、动物内脏含胆固醇较高，我们尽量少吃，蔬菜水果这些膳食纤维比较多，而且胆固醇几乎为零，可以多吃。例如：莜麦、玉米、燕麦等粗粮。
此外，膳食纤维还有一个作用，就是降低胆固醇的吸收，增加饱腹感，防止肥胖。，中国营养学会建议每人每大应该摄入30克左右的膳食纤维。
蔬菜每天尽量能吃一斤左右，有利于血脂降低，排出胆固醇。可选用降脂食物，如：洋葱、大蒜、山楂、香菇、蘑菇、木耳、银耳、海带、芹菜等。
油脂可以为机体提供每日所需的脂肪酸。但是，建议尽可能吃植物性油脂，少吃动物性脂肪；高胆固醇者建议吃茶籽油，茶籽油是所有植物油中，饱和脂肪酸含量最少的，只有6%，人体的吸收率也较高，但心脏功能不好者不能吃，否则易引发血栓或心肌梗死。
运营人员： 马文晶 MZ012
