20分钟
烹饪工具：
炒锅、平底不粘锅
这套早餐非常快手，如果家里有吃不完的剩饭，非常适合做这道蛋包饭，蔬菜也可以根据家里的食材来准备哦~
准备原料：
剩米饭1碗，鸡蛋、胡萝卜、洋葱、香菇、青菜、番茄酱；（所有食材都切碎，蔬菜可以根据家里的食材来准备）；
1、鸡蛋加入少许盐打散，过滤一遍去掉泡沫备用；（过滤后做出来的蛋皮会更加细腻，当然，不过滤也是可以的，就是会影响成品的美观）
2、锅中倒入少许油，油温后，先炒香洋葱和香菇，再倒入胡萝卜翻炒，然后加入米饭一起炒均匀；
3、接着倒入青菜一起翻炒，最后加适量盐，滴几滴生抽调味，米饭就炒好了；
4、做蛋皮：平底不粘锅，小火，倒入鸡蛋液，转动锅子将鸡蛋液铺满锅底，等鸡蛋液表面凝固，平移出锅，将表面光滑的一面朝下；
5、在蛋皮中间放上米饭，不要太多，然后将蛋皮四周往里折起，翻转后放入盘子中；
6、将少量番茄酱挤进裱花袋，如果家里没有裱花袋，可以像我这样，用保鲜袋代替，前端剪开一个小口，不要剪太大了，用番茄酱在蛋包饭上画出Kitty猫的眼睛、鼻子、耳朵即可（大家可以发挥想象，做出孩子喜欢的各种可爱形象）；
这套早餐中，米饭能为孩子提供碳水化合物，鸡蛋、牛奶提供了优质蛋白，卵磷脂、钙、维生素A、维生素d及B族维生素等营养素，青菜、洋葱、胡萝卜、香菇提供了多种维生素、矿物质以及植物化学物质，早餐中还搭配了富含维生素C的猕猴桃，少量坚果，这些营养成分对提高孩子免疫力，促进孩子生长发育都很有帮助，尤其是可爱的造型，非常以吸引孩子的食欲，大家在做蛋包饭的时候，尽量多放些蔬菜，蔬菜的颜色也可以鲜艳些，比如彩椒、黄瓜、玉米粒、胡萝卜丁、甜豆等等，这也是增加孩子摄入蔬菜量的好办法。
美好的一天从早餐开始！
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大家好，我是三宝妈，有三个调皮可爱的男宝，我是一名公共营养师，也是一名儿童营养师，工作的主要内容就是解决儿童生长发育过程中遇到的营养问题，比如儿童消化不良，便秘，儿童肥胖，儿童贫血，不爱吃饭等等，如果你有这方面的困惑，欢迎咨询我，这里用于分享早餐、儿童食谱以及儿童营养知识，均属个人原创，希望我的分享能对你在宝贝喂养方面有所帮助，祝愿宝贝们健康快乐的成长！
