虽然我们常常吃豆腐，但是豆腐的品种也是很多的，除了我们经常听说的南北豆腐外，还有很多我们没有听过的豆腐。这么多的品种，到底怎样的豆腐才是精品呢？今天小编给大家分享下如何挑选豆腐。
第一：颜色
优质豆腐的颜色是略带微黄或淡黄，有光泽；劣质豆腐则是无光泽，过白，偏白，有可能添加了漂白剂。还有的豆腐为灰色或深黄色的，所以不要购买颜色不正的豆腐。
第二：气味
优质豆腐是具有豆腐特有的香味，劣质豆腐有豆腥味，馊味等不良气味或其他外来气味。
第三：摇晃
优质的盒装豆腐，看起来较为平整，没有气泡，挤不出水，用手摇晃时没有摇晃感，有一定的硬度和弹性。而劣质的豆腐没有弹性和硬度，易烂易碎，用手一挤就出水，捧在手里乱晃。
