家庭生活中会有不少的食品下脚料，如果用好了也会变成一道美食，皮冻的猪皮可以是家里余下的，也可以买猪皮来做，冬天正是吃皮冻的好时节....
皮冻好吃还美容护肤防皱纹生成，但要耐心的处理，耐心的熬呀熬，熬到水晶透明就成功了
水开后，把猪皮放到锅里煮5分钟左右，为的是去除猪皮表面脏东西还有一会切的时候容易切条
煮完以后，用水再多冲洗几遍，然后把肉皮翻过来，用刀把里边的油脂刮干净，刮的越干净，做出来的肉冻越晶莹剔透
猪皮上边有多余猪毛的话，记得拔干净，现在的猪皮处理的还都是不错的
然后切成细条
准备葱姜
锅内放水，放切好的猪皮，大料，葱姜，开过煮，水要比猪皮多高一点，慢火煮，煮一个小时，如果水太多就增加时间，水少就相反，差不多煮好后，加生抽，盐，再煮5分钟关火就好
煮好后可以用保鲜盒，或者盆盛出来，我们北方的话可以直接放窗台上，南方热的话，凉凉后，放冰箱，明天冻好就可以吃了
冻冰箱放恒温就可以的，猪皮含有丰富的胶原蛋白，在烹饪过程中，胶原蛋白会转化成明胶，对皮肤，身体都有好处的呦，切盘后，想怎么吃怎么吃
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