菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、钙质、铁质、辅酶Q10等多种营养成分,菠菜的吃法也是多种多样,吃惯了凉拌菠菜、清炒菠菜、菠菜面等,今天尝试用菠菜做了一道菠菜馍,蒸好的菠菜馍蘸着料汁吃,特别美味,下面把做法分享给大家。
1、把菠菜叶子摘下来洗净;
2、把菠菜叶子剁成末(越细越好);
4、再加入少许食用碱;
5、然后搅拌均匀;
7、搅拌均匀成糊状即可;
8、将菠菜糊均匀的抹在篦子上;
9、锅里水烧开放进去大火蒸10分钟;
10、在这期间调制蘸汁,蒜捣成蒜蓉、葱洗净切末、香菜洗净切末、先把蒜蓉跟葱放到碗里,加入适量醋、生抽、盐、辣椒油、鸡精、香油、再加入适量温水搅拌均匀;
11、再加入切好的香菜即可,蘸汁就做好了;
12、菠菜馍蒸好后拿出稍微凉一会;
13、然后切成菱形块;