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猪蹄这样做,不放一粒盐一滴水,软烂香糯不粘嘴,做多少都不够吃

时间:2018-01-06 20:43:46 作者:猪蹄 阅读:0
猪蹄   豆酱   啤酒  

今天教大家一个炖猪蹄的新法,不用清炖,也不用放一粒,但炖出来的猪蹄,软烂香糯,不粘嘴,特别的好入味。

猪蹄中含有大量的胶原质,它在烹饪过程中可转化成明胶。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

喜欢的盆友在家也行动起来吧!

啤酒炖猪蹄

食材准备

猪蹄1个、啤酒、豆酱、姜、葱、椒、老抽、干椒、料酒、桂皮、八角、香叶

做法

1、将猪蹄去毛洗净剁成块。姜切片,葱切段备用。

2、锅中放入清, 放入猪蹄, 再放几个干椒, 椒 ,姜片大火煮开去撇去沫。

3、将猪蹄捞出, 用冲洗干净后,再用厨房擦干表面分,放到砧板上。

4、碗中倒些豆酱, 用刷子均匀的把猪蹄表面刷上一层豆酱。

5、把刷好酱的猪蹄放入锅中,再加上8个椒 ,香叶2片, 6个姜片 ,1个八角, 1个桂皮, 十几粒椒, 半勺老抽,1勺料酒, 3个葱段,3个冰,最后再倒入啤酒。

6、啤酒没过猪蹄即可, 大火烧开转小火炖两个小时。美味可口的“啤酒炖猪蹄”就做好了,最后再洒上点葱点缀。

喜欢的盆友赶紧收藏起来,这可是春节必备的年货呦

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