5道家常菜 家里来人 是时候展现真正的技术了

用料：1250g仔鸡、2个土豆、1个西红柿、2个青红椒、1个胡萝卜、4朵香菇、500g面条、适量油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量老抽、适量豆瓣酱、适量香菜、适量姜、适量蒜、适量辣椒、适量八角、适量桂皮、适量花椒、适量孜然粉、适量鸡精、适量醋

做法：

1.准备好食材

2.仔鸡去杂质洗净，切大块

3.香菇用水发好，洗净切块，土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块

4.把鸡块用开水烫一分钟捞出

5.花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒

6.放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味7)放入鸡块，炒5分钟

8.加一碗料酒

9.加适量清水，糖，老抽，醋

10.大火煮开，小火20分钟

11.放下香菇，土豆，胡萝卜，番茄

12.加2调羹豆瓣酱，加孜然粉，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟

13.加盐，煮5分钟

14.放入青红椒煮2分钟

15.放些鸡精煸匀，撒些香菜即可

16.另外准备些宽面条

17.下好面条

18.面条码上大盘鸡，就OK了！

西芹炒虾仁

用料： 西芹 一棵、虾仁 一碗、盐、糖、蚝油、葱姜末；

做法

1.芹菜切段焯水；

2.锅里放油 爆香葱姜后放入虾仁翻炒；

3.等虾仁五分熟时放入芹菜；

4.放蚝油 盐 糖翻炒均匀即可；

糖醋茄子

用料：茄子，面粉，盐，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，番茄酱，白糖

做 法：

1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。

2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。

3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。

4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。

5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。

6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅尽情品尝啦！

青椒肉丝

用料： 瘦猪肉 200g、青椒 150g、大蒜 2瓣、姜 10g、酱油 15ml、料酒 10ml、淀粉 5g、盐 少许；

做法

1.瘦猪肉洗净后切成细丝；用少许酱油、料酒和淀粉抓匀后腌制片刻；

2.青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末；

3.锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香；放入腌好的肉丝迅速滑散开；

4.肉丝变色后盛出；锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻；下肉丝翻炒；

5.放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可；

葱烧羊血

用料：大葱、羊血、老抽、生抽、盐、花椒（喜欢吃辣椒的可以放点螺丝椒、干辣椒）；

做法

1.羊血切块，放入锅中；

2.1中锅中放入水，煮至水沸关火，用凉水冲洗一下羊血，控水；

3.大葱切7厘米左右的大段，再对半切；

4.炒锅内放油，油热后放花椒，大葱爆炒，烧至大葱略软；

5.倒入羊血，翻炒，两三分钟即可；

6.根据自家口味放生抽老抽，如果害怕粘锅可以再放少许水；

7.收汁，放盐，关火，用余热翻炒，装盘！

亲们，你们喜欢我小面姨推荐制作的美味吗？不管喜欢不喜欢，请你们多提宝贵意见，我小面姨这厢有礼了！可以狠劲的在评论区攻击我，越狠我越喜欢！呵呵！