大小妞从小最爱吃的蛋类，就是菜脯蛋了，但对于不爱葱的小妞来说，把料理作成菜脯葱蛋，即便想挑食也没得挑了，所以只好一起吃下肚啰!! 孩子聪明...妈咪还要比她们更聪明才行呢。
菜脯蛋大家从小吃到大，每家的妈妈都会做，这次的作法多加了樱花虾~ 烘烤而成的樱花虾菜脯烘蛋，就算是菜鸟小厨也能做出好味道，配饭(粥)的菜脯蛋更是人间美味啊～
食材（2人份）：菜脯1大匙、樱花虾1小匙、鸡蛋2个、葱花1大匙、橄榄油1.5大匙
Step1：
Step2：
Step3：
菜脯及樱花虾末加入约1大匙橄榄油之后拌匀，放入铝箔烤盘中油爆5分钟即可取出。
Tips：用烤箱油爆食材相较于炒菜锅来说，不会有喷油或容易过焦的问题。
Step4：
Step5：
烤盘放入烤箱中，上方再覆盖另一个铝箔烤盘，烘烤10分钟后，移开上面的烤盘，再烤约5分钟，至蛋液凝固即可。
