自己制作面筋，凉皮，安全卫生健康。口感非常筋道，回味无穷。我和家人非常喜欢吃，所以用料较多。您可以把用量减半，也够吃。虽然有点麻烦，但是真的不难，冬天吃惯了大鱼大肉，偶尔来点凉皮，爽歪歪！
辅料：黄瓜、豆芽
面粉加点盐活成光滑的面团
面团活好后醒10分钟在揉光滑
洗出的面浆倒在一个大盆里，到的时候要拿滤网过滤一下，以防面筋渣掉到浆水里
基本洗四五遍就好了，这就是面筋
把底下的面浆搅拌一下，沉淀的都混合均匀
锅中烧开水，凉皮罗罗擦油，倒入适量面浆隔水煮，盖上锅盖煮两分钟
两分钟后取出凉皮罗罗，起这种大泡就是好了，小泡的话就是不熟呢。置于冷水水冷却一下，把凉皮取下来擦一层油，防止和上面的凉皮粘连
很透明的凉皮膜
防板子上继续做下一张，没有凉皮罗罗用盘子蒸也可以，我做的有点小雪花。水分还是没澄太干净
做了这么多
面筋放屉布上蒸20分钟，取出切成块
凉皮切好
配菜
调料水：水、花椒、大料、十三香、盐加水煮开，滤掉渣子，放凉后加醋、生抽、味精
拌好后开吃啦。
