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蒸馒头，我教您一招，照着做比加酵母的好吃无数倍！不信你试试

时间：2017-12-12 21:43:33 作者：面团 阅读：0

面团馒头面粉

原料：老肥、干面粉（一定是富强粉）、碱面

第一步：面肥放入盆内，加温水溶化，倒入一半面粉和成面团发酵三小时

第二步：面团发到有蜂窝状时揉圆加入适量面粉和水和成面团，最后碱面用水稀释揣到面团中（程度已面团不粘手为准，具体对碱方法在上一篇文章中有介绍可参照上一篇文章学习）接着用手揪成大剂子

第三步：案板上撒适量干粉，将干粉揉进馒头剂子中成圆形即可放倒笼屉里醒发

第四步：将蒸锅上火烧开，用旺火蒸20分钟即熟（看馒头剂大小而定，一百五十克的馒头剂需25分钟）。

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