从小，爸爸妈妈就通知我们，不糟蹋食物是一种美德，为了不要糟蹋吃剩的食物，有不少的人群将晚上吃剩的食物留到明天享受。有些食物尽管甘旨，但坚决不能隔夜寄存，更不能隔夜食用！不然，会严重危害健康哦！以下这几种食物隔夜吃最伤身体：
一、银耳汤
银耳汤是一种高档营养补品但一过夜营养成分就会削减并发生有害成分。因为不论是室内培养的银耳还是椴木户外培养的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时刻比较久，在细菌的分化效果下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。 人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能带着很多的氧气供机体需求。但是亚硝酸起反效果，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，损失带着氧气的才能，形成人体缺少正常的造血功用!
经常吃隔夜的熟韭菜和熟白菜对身体是有害的，简单导致身体中毒。
因为白菜和韭菜中都含有一种物质，即硝酸盐，其在这两种食物中的含量还很大。硝酸盐放置时刻久了之后很简单蜕变成亚硝酸盐。
亚硝酸盐可以说是血液杀手，因为其进入血液之后会和其间的血红蛋白反响，使得血液中的血红蛋白含量下降。血红蛋白在血液中的主要职责就是运送营养，其含量一旦削减，将会导致血液缺氧。人体缺氧将会导致一系列的问题。
亚硝酸盐进入胃部之后还会和胃酸反响，生成亚硝酸胺。亚硝酸胺是一种致癌物质，会严重威胁身体的健康。建议大家，不要进食隔夜的熟韭菜和熟白菜。
鱼和海鲜隔夜后易发生蛋白质降解物，会损害肝、肾功用。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时刻过长，不只蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的效果。凉拌菜因为加工的时分就受到了较多污染，即便冷藏，隔夜后也很有可能现已蜕变，应现制现吃。
四、散装卤味
卤味和糟货都是上海市民喜爱吃的时令菜，不少市民还喜爱把吃剩余的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食物安全隐患。防止食物中毒，春夏时节吃卤味糟货不要隔夜。 散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食物安全视点讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食物专家提示，即便放在冰箱里的食物，也并非绝对“稳妥”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。
因为部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时刻过久，在细菌的分化效果下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌效果，加热也不能去除。
