12月11日周一车辆限行尾号1和6
灵寿手工粉条
灵寿手工粉条是以塔上镇
附近山区上好红薯为原料
该区种植的红薯
无大气污染 无污水污染
用传统的手工工艺精制而成
粉条原料
粉条的原料是纯红薯淀粉
每年收获的红薯绝大部分
都被制作成了粉条
为了将红薯变成钱
技艺流传至今 已经非常成熟了
粉条特点
又好吃爽口 粉味纯正
灵寿的粉条属于“冻粉”
室外温度降到零下2摄氏度以下时
才能制作出好粉条
当室外温度降到零下5摄氏度以下时
也就是11月中下旬至12月中上旬
在机械化渗透各行业的今天
制作粉条的家当
一般就是一口大铁锅
一个大面缸 再有几个大盆
若干晾杆及其他器具
打糊
漏粉
过水
捋顺
定型
晾晒
粉条需要在室外冻晾一夜
这一步就是决定每年制粉条
日期的关键步骤
室外温度在零下2摄氏度
至零下5摄氏度之间最佳
在这个寒冷的冬季
是不是很开胃
那您还等什么
马上来灵寿尝尝本地的手工粉条
