我家电饭煲先后做过蛋糕，烤年糕，面包。其中当属面包做得最炉火纯青。
高筋粉500克，鸡蛋1只，酵母5克，糖50克，盐5克，油40克，肉松适量 ，水275ml。除了油，和肉松，把所有东西都倒盆里一起搅拌和面。成团后在慢慢的分次加入油继续和面，这样就差不多了，然后盖上保鲜膜让它发酵60分钟
发酵好后，分成6个小剂子，差不多150克一个。滚圆后松弛15分钟。
然后继续发酵60分钟。
发酵完毕盖上电饭煲盖子，选择蛋糕模式，等电饭煲跳到保温模式就可以取出来啦。成品如下
3.发酵宁可慢也不要快，因为发酵的过快组织不好，还容易造成面包失败。
4.一定要揉到扩展,虽然不要求揉到手套模，扩展一定要到。
5.一发后不要大力揉面，会破坏面筋的。
6.擀面团的时候如果赶不动要松弛一会儿。
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