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甜的水果糖分就高吗?很多人都不知道,其实……

时间:2017-12-10 14:21:57 作者:水果 阅读:0
水果   糖分   甜味  

在一般人眼中,果的甜度越高,就代表着其含量也越高,而这会使得很多不想摄入太多分的人,对这些甜甜的果避而远之。

前两天逛超市,看到新上架的超甜贵妃柚,价格是普通柚子的一倍还多。超甜的无葡萄价格同样不低。据说这些“超甜”的果,卖的都不错。

不过,也有不少人看到“超甜”两个字立刻敬而远之,因为在一般人眼中,果的甜度越高,就代表着其含量也越高,而这会使得很多不想摄入太多分的人,对这些甜甜的果避而远之。但其实,想让分少和口感甜并存,也不是不可能的。来,咱们一起看看果甜度与分的关系吧。

果的甜度是由什么

果的甜度不仅与果的含量有直接关系,还与果的种类、涩味、酸味有着非常重要的关系,比如菠萝和莓。

菠萝在我们的眼中并不是比较甜的果,往往是带有一点酸味起来口感要远远比菠萝甜度高,而实际上菠萝的含量并不比莓低。

同样是100克的菠萝和莓,菠萝的含量几乎是莓含量的两倍,究其原因就在于菠萝的酸味比较强,遮掩了甜味。

果产生甜味不仅靠

最常见的甜味物质当然是各种类,但是并非只有类才能带来甜味,许多化合物都是甜味物质,它们也能刺激我们的味蕾感觉到甜味。比如现在我们经常看到的零度可乐,它们用的就是甜味剂,甜味剂具有很强的甜度,但并不是果中的一些醇类物质、类衍生物也是有甜味的。

量很低的哪些

大部分果中含量还是比较高的,但是对于那些不想摄入太多分的人来说,怎么能既满足了口腹之欲,又能控制分的摄入?下面的这几种果,可以说是果中含量非常低的,可以适量选择这些果来

果是一种营养价值可与奶相媲美的食物,甚至有“森林奶”的美称。一个生牛果含有的分仅有1克左右,非常适合减肥人士或尿病患者食用

蔓越莓

蔓越莓的含量也比较低,一杯新鲜的蔓越莓仅含有4克,对于来说尤为适合

莓虽然起来比较甜,但是其含量却是远远低于苹果香蕉柚子这些我们常见的果。同时新鲜的莓中维生素C的含量也较高,对于易感冒朋友来说,经常食用莓可以提高机体的免疫能力

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