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颇具东北菜精髓的名菜:猪肉炖粉条,最美味的吃法是家人一起吃

时间:2017-12-10 14:01:56 作者:粉条 阅读:0
粉条   放入   料酒  

冬日里,无论是南方还是北方,都进入了癌高发,以及食欲不振的季节,而东北千锤百炼,正是为解决大家冬日饮食烦恼而存在的。东北讲究个省事儿,实在,今天小编我要介绍的这道“猪炖粉条”,颇具东北之精髓,做法省事儿,分量足,人多用大锅,10个人一锅也够,人少就少备点料,关键还很好,完全把猪和粉条这两样食材特点发挥了出来。冬日,从一道乱炖温暖家里人吧。

食材准备

原料:五400g,红薯粉条200g。

调料:生抽30ml,老抽15ml,料酒30ml,椒1g,八角2个,香叶2片,桂皮1块,丁香2粒,5g,2g,葱姜各4片。

制作步骤

1、五切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温泡软备用。

2、锅中加入清,放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒,放入五后沥干备用。

3、锅中加入少许底,放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的椒、八角、炒香。

4、放入焯过的五翻炒。

5、加入冰、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀。

6、加入量没过五为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟。

7、打开锅盖,加调味。再放入泡软的粉条,继续焖煮10分钟。如果少的话,可以补一些

8、待粉条软烂后即可盛出享用。

小贴士

1、粉条可以提前一天用凉或者温浸泡至软,但不建议

2、炖粉条的时间根据粉条的质地而定,不耐煮的粉条可能会缩短炖煮的时间,耐煮的粉条则可适当延长时间

3、粉条很容易建议放过粉条后不要离开灶旁,建议实时观察,见少便补充一点避免粉条粘底糊锅。

4、这道,一家人味道才是最美的,家人才是生活最好的滋味,记得一定要带上家人一起来

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