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红糖枣糕（中式糕点）

时间：2017-12-10 05:41:05 作者：枣糕 阅读：0

枣糕红糖打蛋器

红糖枣糕难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟主料低筋面粉130克玉米油50克红糖50克红枣泥135克鸡蛋3颗

红糖枣糕的做法步骤

1. 红枣用开水煮软。

2. 煮好的红枣去核放料理机打碎。

3. 鸡蛋打入盆中，加红糖。

4. 枣泥135克加进去。

5. 打蛋器高速打发全蛋。

6. 打发到蛋糊浓稠可以写出字不马上消失。

7. 分两次加入玉米油，每加一次用打蛋器低速打匀。

8. 分次筛入低筋面粉。用翻拌的手法将蛋糕糊拌匀以免消泡。

9. 拌好的蛋糕糊状态，比较浓稠，如果稀少那是消泡造成的，要注意翻拌的手法。

10. 倒入模具，用烤盘，纸杯，蛋糕模具都可以。

11. 烤箱提前预热10分钟，上下火160度中下层40分钟。

12. 烤好放凉脱模。

13. 成品图

如果不知道枣糕熟没熟，可以用牙签扎到底没有湿的蛋糕屑带出来就是熟了。糖和油的量不能再减了我已经尽量放到最低值。鸡蛋你如果用65克以下的小鸡蛋那就要4颗，这个我不说自己也应该会调节。

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