冬天到了，这时候大家最喜爱的莫过于围在一起吃一顿热腾腾的火锅了，吃火锅时，我们也要注意，多选一些有营养的蔬菜等，这里就来告诉你哪些东西应该少吃。
动物内脏里有害物质比较多，且易残留，高血压、高血脂或者更是不能食用。
鸭血
现在市场上的鸭血多半都是假的，为保持颜色都使用了化学添加剂上色，在食用时一定提高警惕。
猪脑
猪脑属于高胆固醇类菜品，虽然这类菜品吃起来不错，但是却含着很高的胆固醇，会增加心血管患病的风险。
午餐肉
午餐肉属于高盐分的食品，这些食品在制作的过程中就含了不少食品添加剂和盐，食用过多会造成钠过量。
鲜腐竹
腐竹因为口感好又美味，深受大众喜爱，但容易腐烂，一些不法商家就会用甲醛浸泡来保持腐竹的外观新鲜，所以一定要少吃。
吃火锅要注意饮食顺序，先素后荤。平时，我们就餐时，应该按照这样的顺序进食，先吃蔬菜，再吃主食，然后才吃荤菜。吃火锅时，最好也按照这样的顺序。大多数人习惯先把肉放到锅里涮，吃的差不多才放蔬菜，这其实并不合理。在吃火锅之前，先喝点新鲜果汁，然后吃蔬菜，荤菜放在最后吃。这样的顺序，一方面有利于营养成分在胃肠道中的消化吸收，另一个方面，也可以保证低热量的蔬菜让我们产生饱的感觉，避免因荤菜进食过多造成的热量超标。此外，火锅选菜应遵守少荤多素的原则。荤素比例1：3最为适宜。
火锅虽好，还是要建议大家要吃的适量。吃火锅后宜多补充水分，缓解内燥，同时多吃梨、苹果、香蕉、山楂、甘蔗等食物生津止渴，及时"灭火"。
