文章标题中我提到很多人把它扔了，可能多数人会觉得我比较夸张，但是如果我说了它的名字你就一定不会觉得我说的夸张了，它就是我们炼猪油剩下的油渣，很多人觉得它没用所以就扔了，谁可知，用它来烙饼那是酥脆无比好吃的，以前我们家里就经常会做这道美食，今天带给大家，希望大家喜欢，好了话不多说上菜谱
第二步：面团在案板上擀成大片，然后撒上一层油渣，
表面撒一层大葱，从右边卷起然后按扁用擀面杖擀成大片，
电饼铛里加入适量的油，放上擀好的面饼，正反两面烙至金黄切块分享。
油渣虽美味但是可不能多吃呦，主要成分为多种脂的混合物，含有大量脂肪，还有少量表皮，如果温度过高受热，产生糊焦状物，会有部分炭黑形成。长期食用油渣，可能产生胆固醇增高，高血压等肥胖病，如果油渣太糊太焦，最好不要食用。油渣中仍含有大量动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害。
