至今癌症仍是人民惧怕的一种病症，现在还没有很完善的技能能够战胜这个病魔，所以我们就要在日常日子中做好防护作业，而癌症的发作并非一朝一夕，据统计，一个骤变细胞成长为恶性肿瘤所阅历的时刻，均匀竟超越30年。而就在不经意间，你一个细小的日子习气也许就在发挥着防癌或致癌的效果。那么，日常日子中哪些饮食能够避免癌症呢?
一、芋头
芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带区域。在广东等当地，中秋节吃芋头是源源不绝的一项习俗。芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能发作免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可进步机体的抵抗力。故中医以为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包含癌毒有按捺消解效果，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
二、枣
国外研讨现已证明，枣中富含的多酚类活性物质能成功阻挠细胞骤变，避免细胞癌变及进一步开展。多酚类物质有助于下降癌症发病率和死亡率。
枣中还含有-D-葡聚糖，动物实验研讨证明该物质可遏止肿瘤成长。常常吃枣对避免癌症具有积极影响。此外，干枣富含膳食纤维，对避免大肠癌特别有利，它很多的抗氧化成分能够维护身体不受自由基损伤。干枣能够改变身体雌激素的代谢，因而可能避免乳癌。
三、苦瓜
苦瓜在民间遭到的待遇两极分化严峻，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是稀少难得的抗癌瓜。
西医更证明，苦瓜的抗癌成效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，经过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶按捺剂，能按捺肿瘤细胞分泌蛋白酶，然后按捺癌细胞的侵袭和搬运。
四、萝卜
萝卜别号莱菔，种类多，皆为抗癌能手，所以有农谚:“冬吃萝卜夏吃姜，一生不必跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美国以为它是根茎类蔬菜中的“健康维护神”。
萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功用。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌效果，其间的本质素能影响肌体免疫力，进步巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的才能。萝卜的辣味来自芥子油，它可影响肠蠕动，促进致癌物的扫除，萝卜中还含有许多按捺致骤变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8-10倍。而胡萝卜因含丰厚的胡萝卜素，也具有极好的防癌效果。
五、茄子
中药许多丹方及民间验方中，常常运用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多依据表明，茄子具有抗癌功用。曾有实验从茄子中提取的一种无毒物质，用于医治胃癌、子宫颈癌等收到良效。别的，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其间龙葵碱、葫芦素被证明具有抗癌才能，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有秋茄根医治肿瘤的记载。
茄子还含有丰厚的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质简直跟西红柿差不多，而蛋白质和钙乃至比西红柿高3倍。
一、肝癌
1、食用发霉的食物，食物常常被霉菌污染，并发作有致癌效果的霉菌毒素(如黄曲霉毒素)最简单受霉菌素污染的食物有花生、玉米、大米、高粱和花生油。
2、食用含致癌毒素的植物。如:含苏铁素的苏铁坚果，黄樟茶中的黄樟脑。
3、很多要喝酒可引起肝硬化，终究开展成肝癌。
二、胃癌
1、喜食熏制食物的人易发胃癌。
2、常常吃腌制蔬菜和干咸鱼可诱发胃癌，可能是这些食物中含有较多的亚硝酸盐和亚硝酸所致。
三、结肠癌与直肠癌
1、膳食纤维摄入少。富含纤维的食物有:全谷类粮食、豆类、蔬菜、生果，卷心菜对避免大肠癌尤为显着。
3、经过各种肉类、蛋类、摄入的胆固醇多可能与结肠癌发作有关。
4、常常喝啤酒或其它酒精饮料的人，结肠癌发病率高。结肠癌与直肠癌多发作于40岁以上。
四、食道癌
1、既喝酒又吸烟的人发作食道癌的时机更大。
3、膳食中新鲜的绿叶蔬菜和生果摄入不足，导致维生素A、维生素C缺乏，食道癌的发病率高。
4、以小麦、玉米为主食，锌、镁和烟酸摄入较少的区域居民，易发食道癌。
