小米可是中国古代“五谷”之一养身保健的佳肴。小米粥是一个很健康的食品，在早餐中有着一定的“地位”早在我们的原始农业中，小米的种植就是一直有着举足轻重的地位。小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含地胡萝卜素，中医认为，同是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。
小米被人体消化吸收率较高，故被营养专家称为“保健米”富含诸多营养价值维生素B1含量居所有粮食之首，所含铁量很高、磷也丰富，是具有补血、健脑的原因。又养后天之本——肾脏，成为养生保健之佳品。
米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，中益肾，除热，解毒之功效；还可以治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等疾病。冬春季小米粥更适于产妇。经常喝小米粥，可以温补脾肾，增强生命力。
那么有几个制作搭配有效养生效果，小米粥制作简单，主要的搭配有怀山药小米粥、百合小米粥、花生小米粥、黄豆小米粥、南瓜小米粥、红豆小米粥、绿豆小米粥、香菇小米粥。
