虾你还煮着吃吗？教你几种更棒的吃法，好吃让人根本停不下嘴来

秋乏季节到了，给大家推荐一款好吃又可以缓解疲劳的美食。虾中富含维生素 A，可保护眼睛；还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，其含有的牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。并能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。秋季多吃虾，是最好不过了。

功效与作用：

补肾助阳，通乳抗毒，养血固精，化瘀解毒，益气滋阳，通络止痛，开胃化痰。适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

帮助调理

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

通乳功效

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

忌与基围虾搭配的食材

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基围虾+柿子

生成鞣酸钙，刺激肠胃并引起不适感，出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状，含有较多鞣酸的水果还有葡萄、石榴、山楂等

基围虾+猪肉

耗人阴精，造成阴虚火旺，不利于身体健康

基围虾+黄豆

易引起消化不良

基围虾+鸡肉

性味互相抵触，降低营养价值

基围虾+香菇

香菇含有大量异种蛋白，容易引起过敏，而香菇又被列为气喘的引起物之一，两者不宜搭配同吃，哮喘病人尤要注意

基围虾+南瓜

同吃会引起痢疾

基围虾+木瓜

生成有毒物质

不宜食用人群

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1.皮肤瘙痒症者如癣症、皮炎、皮肤湿疹、疮毒等以及阴虚火旺者不能食用；

2.体质过敏的老年人不适宜吃虾；

3.长期或大量服用维生素C的同时慎吃基围虾。

茄汁大虾

食 材：

鲜虾、淀粉、食盐、料酒、姜丝、葱段、醋、番茄酱、生抽、白糖、

步 骤：

1、将鲜虾去须开背，加入葱段、姜丝、料酒、食盐均匀搅拌，腌制15分钟

2、配制酱料：适量的醋、白糖、生抽、淀粉调制成糖醋汁备用

3、热油锅，将腌制好的鲜虾沥干表面的水，炸成金黄熟透出锅备用

4、锅里的油留着，小火加入番茄酱和之前调好的糖醋汁熬制浓稠状

5、直接倒入炸好的虾，均匀翻炒，裹上酱料。

6、出锅啦~

金丝虾串

虾，建议挑选大的基围虾或南美对虾，肉质细腻而鲜美。太小不容易缠上面条。如果不喜欢蒜味，可以减去蒜的食材。

食 材：

基围虾15只、面条90克、葱2棵、姜6克、蒜头15克、番茄酱20克、盐适量、料酒适量、青椒1个

步 骤：

1、将所需食材准备好，我用的基围虾是挑最大个头的

2、虾剥去外壳尾巴留下，挑去虾线，倒入生抽、料酒少许腌渍一下

3、将葱蒜姜青椒切成大块投入机筒，加少许盐一起用料理机打成泥

4、将蒜泥汁倒入虾里拌均匀腌渍十分钟

5、锅中烧开水，将面条煮熟，即可捞出过凉水

6、虾用烤肉长竹签串好，将面条几根理顺在一起，缠绕在虾的中间身体部位

7、锅中多注入油，烧至6分热，放入虾串调制中小火炸，炸至微微金黄放凉一会儿定型，然后再放入锅中复炸，这样面条不会散开

8、炸好的虾串，可以用刷子刷上番茄酱也可以刷上烤肉酱或自制的酱汁

9、又香又脆的虾串做好了，和家人一起开心的品尝美味吧

小贴士 ：

在炸虾串的时候面条容易散开，可以拿着竹签按面条缠绕的顺方向拧着转圈。另外复炸可以更好定型和口感更香更脆。

椒盐大虾

食材：

大对虾500克，料酒15克，盐5克，生抽10克，大蒜4瓣（切末备用），葱4根（葱白切粒，葱绿切葱花），姜1块（切末备用），椒盐粉5克，玉米淀粉30克，青椒红椒（切粒）。

步骤：

1、先把虾须和虾脚剪干净，假如还要精细点可以开虾背，取出虾线。

2、然后放入料酒，生抽，盐搅拌均匀后腌制30分钟。再放入玉米淀粉，搅拌均匀（让虾表面都裹上玉米淀粉）。烧热油，大概60度，放入虾，中火开炸，炸至表面酥脆后，就可以捞起沥干油备用。

3、起干净油锅，炒香姜，葱，蒜。然后加入青红椒，继续炒香。最后放入沥干油的大虾，爆炒。最后加热椒盐，葱花翻炒均匀就可以出锅啦！

上菜咯~这道椒盐大虾就完成咯~是不是很简单？你学会了吗？