今天要为大家介绍的美食是我家经常吃的一种美味，一星期有四五天都吃，几块钱的成本，够一大家人吃了，总也吃不腻，言归正传，到底是什么呢？
看到这里，好多小伙伴已经知道了，对，就是它，糖耳朵。糖耳朵是北京小吃中常见名品，又称蜜麻花，因为它成形后形状似人的耳朵得名。1997年被评为''北京名小吃''和''中华名小吃''。它的做法非常简单，原料：面、红糖、花生油、碱、饴糖、蜂蜜。做法：1、面和好发酵面对上碱，另用一块面和上红糖，做时将发酵面分两块，一块擀开后，将红糖和的面铺是上，再擀另一块发酵面，铺在红糖面上面，这样成了二层酵面，一层糖面。2、用刀切下5厘米左右的长条，将长条一边摁薄，成坡形，把薄边和厚边合到一起，再切成重40克左右的小块。3、自小块中间开一刀口，然后打开，将薄的一面往里翻过去，厚的一边一折就成了耳朵形的坯子了。4、花生油烧五成热，分批将坯子入油里炸过呈金黄色时捞出，沥尽油，趁热放入温热的饴糖中泡一分钟，称过蜜，浸透后，捞在盘里晾凉就成了。要注意必须炸透，否则就会因炸不透，蜜也浸不透的质量不佳现象。
前人有诗曰：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴”。蜜麻花宜在秋、冬、春季食。因为夏季炎热，糖稀容易脱落，不容易吃。
好了，小编把具体的做法已经告诉你了，赶快试试吧，还有这么清楚的注意事项，想做的不好吃都难哦，一定要谨慎啊，试过之后别忘了告诉小编有没有做成功，好不好吃，美不美味哦。尤其是美女哦，冬天经常吃糖耳朵，不仅滋补，还美容哦。
