原标题：农村酒席中的经典招牌菜 你还记得吗
华龙网12月8日9时讯 农村“酒席”的热闹，给不少土生土长的农村人留下了难忘的回忆，今天小编就带你们回味一下那些年让人无法忘怀的农村酒席经典菜。
炸酥肉
炸酥肉是一道以里脊肉、鸡蛋作为主要食材制作而成的家常菜，香滑爽口。刚炸出来的酥肉，再撒上椒盐等调味品，光想想都要流口水的。
卤猪耳朵
卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜，用来做下酒菜最好了。
盐菜扣肉就是用盐菜和五花肉为原料制作的扣肉，五花肉铺在腌菜上方，将盐菜的鲜香和五花肉的劲道完美结合，肥而不腻。
腊香肠
腊香肠是过年时家家户户都会做的一道美味，用肠衣将比例适中的肥瘦肉装起，再经过多道工序后制成。无论是做家常小菜还是酒席大菜都可以。
红烧肉
红烧肉是经典热菜之一，以五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的肉来做。红烧肉的烹饪工具以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
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