这道青椒五花肉可是我家餐桌上的常客，周末在家做饭老公点名要炒它，还说到外面吃都没家里做的这味道，特别的开胃。
平时在工作单位食堂吃饭时候，我跟老公最多就吃一碗饭的量便吃不下去了，不过一到周末回家做饭吃，饭量就见长，这跟自己做的菜的味道可有很大关系。
这道青椒炒五花肉其实很多人都会炒，我在朋友家也没少吃，但是总觉得不是味道不对，就是炒过头糊了，所以做这道菜的时候火候和调料量需要控制好。其实这道菜要买的材料其实蛮少的，所以今天给大家做一遍，我觉得应该很多人都会喜欢吃，赶紧来学习吧。
做法：
1、食材都买来以后呢，先把肉洗干净，在切成小片小片的，放在盘子里面加勺酱油和料酒进行腌制，腌制的时间约莫5分钟就行了。
2接着把辣椒斜切成小片，姜葱蒜要切成丁状。
3、把切好的辣椒放入锅中小火煸炒一下，注意了，这里不要放油进去，等到辣椒表面稍微有些变色的时候，再倒油。
4、把油倒入锅中烧开以后呢，就可以放姜葱蒜了，煸炒到香味出来。
5、接着就是加五花肉，等到五花肉里面的油脂炒出来的时候，再放入一勺的酱油和耗油，这个时候放才是能够入味的。
6、最后一步，就是在出锅前，加入一点新鲜的辣椒进锅，煸炒一会儿，加些许糖，炒均匀即可出锅。
很多人可能不理解一开始加辣椒不放油进行煸炒吧，这其实会让辣椒的鲜香味更容易透入到五花肉里面去哦。就是这样小小的一步，让这道菜变得额外的开胃，而且价格也很便宜，很经济实惠。
