人体就像一棵大树，血管如同根系，它们保持年轻，人才能永葆活力。
我们的血管就像水管一样，随着年龄的增长，它也会老化，会被残留的垃圾堵塞。如同水管会有水垢，血液中也有一个垃圾。
血液中的“水垢”多数是指胆固醇、甘油三酯等，在血管壁上越积越多，形成如同黄色小米粥样的斑块，这种斑块被称作“血栓”。
将手指并排放足背动脉上面，能感受到动脉的正常搏动，表示下肢动脉基本正常。反之，则很有可能说明有血管堵塞的症状了。
血管开始堵塞怎么办？血管的“清道夫”，每天吃一点，血管不堵不硬
核桃。说到核桃，平时我们主要强调它的健脑功能，以至于一说到核桃，大家就会马上想到它是补脑的食物。其实，我们太低估了它的功效。核桃含有多种人体必需的维生素和微量元素，也含有很多的不饱和脂肪酸，虽然油多但不发胖。
除了上述功效，核桃还有非常好的降低胆固醇，净化血液的作用。核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能有效降低胆固醇含量，可以削除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。此外，核桃对人的心脏有一定的好处。
有研究显示，每天食用3颗核桃，可以使心血管的发病率降低30%以上。不过，核桃最好在饭后一小时吃，饭前吃油脂高的食物，会增加患结石的风险。其实，除了核桃，还有很多食物也有很好的降血脂、清血液、融血栓的作用。
多脂鱼类
当然，别忘了除了红酒和橄榄油，地中海饮食中另一个对心脏有益的食物就是鱼。
而在鱼类食物中，美国心脏学会（AHA）首推三文鱼。由于富含ω-3脂肪酸，三文鱼肉可以降低心律失常和高血压的风险，也有抑制冠脉斑块形成和降低甘油三酯水平的作用。
AHA的建议是每周吃两次三文鱼。不过呢，三文鱼肉在国内的价格非常高，但是带骨鱼排却便宜很多，做成鱼汤应该是个不错的选择。买不到三文鱼可以用其他多脂鱼类代替，如金枪鱼、带鱼、鲶鱼、沙丁鱼、鳗鱼等等，这些鱼类的脂肪含量占各部肌肉混合后总量的5%以上，清蒸可以最大程度地保留其营养价值。
粗粮类
杂粮中含有许多保护心脏的膳食纤维。比如红薯，虽然很甜，但不会使你的血糖飙升，而且含有丰富的膳食纤维、茄红素和维生素A。
皮大麦和燕麦不仅可以降低血糖水平，对于降低LDL也有不错的效果。建议把这些杂粮做成杂粮饭或者粥。
说到“地中海饮食”，除了橄榄油外，另一个导致地中海周边居民心脑血管疾病发病率低的重要因素就是红酒。
红酒中含有丰富的抗氧化剂白藜芦醇和儿茶素，不仅可以保护动脉血管内壁，还可以升高有益的高密度脂蛋白（HDL）水平。然而，饮酒还是要适度，毕竟酒精可以损伤心脏，每天1~2杯红酒（女性1杯，男性2杯）就足够了。
而且，由于心脏病患者通常会服用一些如阿司匹林等药物，这些药物和酒精作用后会产生不良后果，必须在医生的建议下选择是否饮用。
橄榄油
近年来，随着对地中海饮食研究的深入，源自西方的橄榄油走进了中国的千家万户。橄榄油含有丰富的油酸和抗氧化物，可以保护心血管和抑制冠脉斑块的形成，降低血清胆固醇水平，可以作为色拉和烹饪用油。
But，很多人像界哥一样并不习惯橄榄油独特的味道，橄榄油的价格也相对较高。事实上，橄榄油的确含有较高的抗氧化物，但这种抗氧化物容易被高温破坏。除此之外，我们平时用的花生油、玉米油、菜籽油、大豆油等植物油与橄榄油相比，营养价值差不多，只是脂肪配比不同。
