如果你是奶酪爱好者，你会张开双臂欢迎这项新研究的结果。研究人员建议，每天吃大约40克（或1.41盎司）的奶酪可以帮助减少心脏病和中风的风险。
这些新发现来自对15项观察性研究的分析，这些研究考察了奶酪摄入对心血管疾病（CVD）风险的影响。
研究合着者，在苏州大学公共卫生学院营养与食品卫生系任职的李强强及其同事在“欧洲营养学杂志”上报告了他们的研究成果。
奶酪无疑是我们最喜欢的食物之一。2015年，美国人口消费相当于每人37.1磅奶酪，切达奶酪和莫扎里拉奶酪是最受欢迎的选择。
奶酪中含有一些对健康有益的营养物质，如钙，锌，维生素A和B-12，饱和脂肪含量也很高，可以增加胆固醇水平，增加心脏病和中风的风险。
然而，这项新的研究表明，这种流行的乳制品可能对心血管健康产生相反的影响。
CVD风险降低了18％
对于他们的研究，Qin和同事对15项观察性研究进行了荟萃分析，这些研究调查了奶酪消费如何影响总体CVD风险以及冠心病（CHD）和中风的风险。
总的来说，这些研究包括了超过20万的参与者，并监测了奶酪摄入量的影响超过10年。大部分研究包括在研究基线时没有CVD的受试者。
分析显示，经常食用奶酪的人发生心血管疾病的可能性降低了18％，发生冠心病的可能性降低了14％，中风的可能性降低了10％录取。
科学家报告说，这些影响是最强烈的参与者，每天消耗大约40克，或1.41盎司的奶酪。总之，他们写道：
“这项对前瞻性研究的荟萃分析表明，奶酪消费量和CVD风险之间存在非线性负相关关系。”
该小组的研究结果基于今年早些时候公布的观测分析结果，该分析将奶酪和其他乳制品与降低心血管和全因死亡风险联系起来。
但是切勿在切达奶酪上储存。这两项研究都有其局限性。重要的是，他们是观察，所以他们不证明奶酪摄入量和更好的心血管健康之间的因果关系。
更重要的是，这两项研究都与乳业有关。早期的研究得到了全球乳业平台，乳业研究所和澳大利亚乳业局的资助，而最新的研究则是在伊利集团（位于中国的一家乳品公司）的帮助研究人员进行的。
