花生是很多人喜爱的食物之一，尤其是喝酒的人，通常点盘炸花生米，或者是老醋花生米，再或者是就着生花生吃，无时无刻都有着花生的身影。
别看小小的花生，但却蕴含着丰富的营养，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B族、烟酸、钙、硒、钾、不饱和脂肪酸等多种营养物质，而且食疗的效果特别好。
吃花生有很多好处，一方面不仅可以增强我们的饱腹感，减少对其它食物的欲望，还可以促进肠胃的蠕动，预防便秘的发生。另一方面，花生的营养还跟一般的坚果营养类似，能够在一定程度上降低心血管疾病的发生危险。
但是这都是花生的本身，被大家忽略且营养也不差的还有花生壳，大家在吃花生的时候，普遍的做法就是把花生当作垃圾给扔掉了。
其实花生壳当中含有黄酮类物质，这种营养成分有辅助降血压、降低血液中“坏”胆固醇的含量，升高血液中“好”胆固醇的含量，预防动脉硬化。
可见，花生的全身都是宝啊，再吃花生的时候花生壳也要留下了，那花生壳应该怎么食用呢？
如果大家买回来的是湿花生，一定要把花生壳晒干，这样可以避免细菌，再把晒干后的花生壳用水焯一下，焯去花生壳上面的尘土，最后用水煮就可以了，而且煮出来的水，喝起来没有浓浓的花生壳的味道，反而是一种清香的味道。对于血压高、血脂高的人群都是个不错的选择哦。
