去餐馆哪些菜最好不要点？危害您的健康！
很多人不会点菜，一到餐馆，看到菜单上密密麻麻的菜名，完全是丈二和尚摸不着头脑。这时候，只得让服务员推荐，最后上桌的菜，往往又贵又难吃。下面我们就一起来看看资深大厨的爆料，告诉你去餐馆哪些菜是不能碰的雷区。
烹调水煮鱼往往需要大量的油，你真以为小餐馆舍得把新鲜的贵价菜籽油给你倒到一道菜里去？为了降低成本，烹调这类菜肴的油即使不属于口水油，质量也绝对好不到那么去，可能会选择一些劣质色拉油，也可能被反复加热利用过，有致癌风险。
近两年，麻辣小龙虾成了餐桌上的“常见客”，却很少有人想到这其中可能存在猫腻——如果菜肴中加入大量的辣椒、花椒和其他各种香辛料，或者加入大量的糖和盐，就会让味蕾受到强烈刺激，很难体会出原料的新鲜度，甚至无法发现原料是否已经有了异味。现在市面上不少麻辣小龙虾就是用不新鲜的冰冻虾做成的，消费者在选择时要特别注意。
毛血旺
看上去让人很有食欲，而实际上每人夹两筷子，毛肚，鸭血，火腿就没有了，下面全都是叶子菜，而请客吃饭的人心里就觉得有愧，朋友们会不会说，请客吃饭来的什么破地方，做的什么玩意，这也叫毛血旺？吃叶子菜回家吃了，跟你喝个酒就这玩意？其实根本就是餐馆老板黑心。还有很多菜都是这样。
炒韭菜
韭菜是相当常见的大众青菜，不光炒韭菜常见，韭菜包馅、烤韭菜，都是大伙儿常吃常点的东西。不过一般来说，餐馆处理这类青菜的时候都不会彻底清洗。据我了解，现在饭店都有固定的送菜的菜商，韭菜送来都是摘完的，肯定没砂没泥，根部的一层老叶皮都摘掉了。饭店在入菜前，至多只需要把韭菜根部插在水盆里涮洗一下就可以了，基本上不会洗韭菜叶子，这样会造成菜叶沾水过多，影响炒菜效果，也浪费时间。为了保证品质，韭菜也是各种青菜中喷洒农药频度和剂量最大的青菜之一，设想这样的青菜，还不洗，直接吃，咋样？
菜馆不洗莱基本是规柜，特别是生意好的店，根本来不急洗，地沟油是不弄了，可以放心，因为罚款太高了，但是别人还是不弄干净。所以大家最好少在外面吃饭，有的人天天下馆，可最后吃得一身病。亲眼见过多次，也问过做这一行的老板，是行业风气。只要不是自己吃的，都敢往里掺。
